Tés e infusiones

Muchas veces, lo único que tenemos claro es que el agua sí podemos tomarla. Pero hay alguna que otra opción aparte… ¡y una es ésta! Los tés y las infusiones con hielo ahora en verano son una buena opción cuando salimos por ahí a alguna cafetería, y calentitos en invierno a media mañana o media tarde… Continúa leyendo Tés e infusiones

La espelta y la levadura madre

La levadura madre (también llamada masa madre) es la que nos permite comer pan de espelta sin sufrir los síntomas de la intolerancia. ¡Cómo nos gustan estas noticias! La masa madre es un conjunto de bacterias Lactobacillus y varias especies de levaduras. Se produce al mezclar agua y harina, en un proceso de varios días… Continúa leyendo La espelta y la levadura madre

Malabsorción de fructosa y/o sorbitol

¡Hola! Qué mejor forma de comenzar el blog que hablando un poco sobre estas intolerancias 🙂 ¿Qué son la fructosa y el sorbitol? Fructosa: Es un azúcar simple que se encuentra en la mayoría de frutas y verduras. Sorbitol: Es un polialcohol que se encuentra en las algas rojas y frutas de la familia Rosaceae.… Continúa leyendo Malabsorción de fructosa y/o sorbitol